Resep Garang Asem Ayam, Menu Utama Makan Siang yang Nikmatnya sampai Bagian Tulang

TRIBUNKALTIM.CO – Sajian sederhana bernama resep garang asem ayam ini punya cita rasa nikmat, rasanya hingga ke bagian tulangnya.

Ditambah lagi, resep garang asem ayamm yang enak ini hadir dengan aroma lezat yang bikin kita jadi pengen terus.

Bagaimana? Yakin mau melewatkan resep garang asem ayam enak dan sederhana ini sebagai menu utama makan siang nanti?

 

 

 

Bahan-bahan

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 24 bagian
• 5 buah cabai hijau besar, potong bulat 1/2 cm
• 24 buah cabai rawit merah utuh
• 6 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 50 gram daun kemangi
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 750 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 2 buah serai, iris
• 4 lembar daun salam, sobek-sobek
• 4 cm lengkuas, iris
• 16 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus

• 4 butir kemiri, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Langkah Pembuatan

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam hingga terbalut bumbu. Diamkan 30 mmenit.

    

2. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.

    

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.

    

4. Sendokan campuran ayam dan kuah santannya.

    

5. Bungkus bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.

    

6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api kecil, 1 jam sampai matang.

    

Sumber Berita